根据中国的12生肖，在狗年出生的人，与人相处是既忠厚诚恳又活力四射。在许多西方国家的文化看来，这丝毫并不令人感到奇怪，因为他们总是把狗视为忠心耿耿的伙伴。不过犬类在中国，有一个更加微妙细致的历史。基于手工艺品和考古学发现方面的研究，专家学者们得知，在早期的中国文明社会，最初也是最重要的，狗是用来为人类干活的。想想吧，活干得多，玩得少。久而久之，中国的犬只便衍化成了看家护院和象征好运这两大类。中国的犬种，与原产于日本和澳大利亚的犬种不同，在性情和特色方面的多样性很大。那么，它们有没有一个共同点呢？那就是它们有一些是世界上最古老和最稀有的品种，当之无愧。
现代人类，好像不能够完全讲清楚，我们的祖先是在何年何月开始驯化犬只的。猜测很多，但是没有哪一个是说得清楚的。有一个2015年的研究针对狗的基因组，发现产于亚洲东部的犬类，与当地的其它那些狗“在遗传方面差异最大”，而与狼更接近。在中国发掘的新石器时代的坟墓和垃圾场里面，也发现了犬类的骨骼，一些已经有15000年的历史。这些发现说明，驯养犬只的这种做法很可能起源于中国。
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在世界上的这一片土地上，人们饲养家犬的初衷，是为了替人放牧、打猎和搬运东西，协助早期的人类完成日复一日的任务。《世界历史百科全书》（World History Encyclopedia）上面记载，在中国陕西省的半坡村（Banpo Village），在公元前4500年到3750年期间，那里到处都是人和动物。村子里的人们和家犬一起干活，而且科研人员认为，一旦家犬没有力气干活了，村民们就会把它们杀了取其皮毛和骨肉。
我们就关起门来讲这件事吧：是要吃狗肉。戴汪云（Dai Wangyun）博士，是民俗学领域的一名研究员，说事实就是如此，中国古代的农业界，在必要的时候会吃狗肉。人们以食用粮食和蔬菜为生，所以把狗肉作为蛋白质来源的一个选择是很方便的。
大约在距离现今600多年的隋朝和唐朝时期，佛教和教更加普遍了，许多中国人就不吃狗肉了。
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